인덕션 원리 알아보기

인덕션은 무엇을 말할까요? 최근 주방기구의 혁신의 바람으로 유럽이나 미국에서나 사용하던 전기레인지를 많이 구매하고 계신데요. 인덕션 뜻도 모르고 어떤 기능인지도 제대로 확인을 안하고 구매를 덜컥하는 분들이 있습니다.

 

그러면 인덕션이 기존 조리기구와 어떤 부분이 다른지 확인을 해 보도록 하겠습니다. 가스레인지, 전자레인지, 인덕션에 대해 간단하게 알아보겠습니다.

 

1. 가스레인지

가스레인지는 가장 대중화되어 있는 조리기구입니다. 가스회사에서 도시내 들어오는 가스배관을 가스레인지에 연결하고 가스배관을 열고 불을 붙여주면 그 불로 조리를 하는 것입니다. 가장 오래되고 많이 사용하는 조리기구로 구입비용도 아주 괜찮습니다. 그러나 이사를 갈 때마다 이전 설치에 따른 비용이 발생이 되고, 가스로 인한 중독, 유해가스 발생 등의 위험을 안고 있습니다.

2. 전자레인지

전자레인지도 가스레인지 못지 않게 많이 보급되어 있습니다. 특히 요즘같이 편의점 간편식이 발달된 시대에는 전자레인지는 조리기구로 큰 역활을 하고 있습니다. 가격도 아주 저렴하고 마이크로 웨이브로 식품을 데워주면서 조리를 합니다.

아직까지 큰 안전상의 문제는 없지만 열을 발생해서 조리를 해야하는 요리를 못하기 때문에 서브 조리기구 정도의 역활을 한다고 보면 됩니다.

3. 인덕션

이제 인덕션에 대해 알아보게 되었습니다. 인덕션 뜻은 인도, 유도 분만 등의 사전적인 뜻이 있습니다. 보통 인덕션이 명사로 쓰이는 경우 인덕션 렌지, 인덕션 히팅을 이용한 렌지라고 생각을 하면 됩니다. 인덕션은 자기장 유도에 의한 발생 파장을에 의한 방식으로 표면은 글라스세라믹으로 되어 있고, 내부에 유도체가 코일에 자기장을 발생시켜서 조절을 합니다.

인덕션은 기존에 가스레인지에 쓰던 용기를 사용을 할 수가 없기 때문에 변경 시에 용기도 모두 바꾸어 주어야 합니다. 가격도 100만원 이상이 대부분이고 현재 우리나라에서 상당히 빠른 속도로 보급이 되고 있습니다.

인덕션과 유사한 하이라이트

인덕션과 외형은 거의 유사한데 다른 전기레인지가 바로 하이라이트입니다. 하이라이트는 인덕션과는 다른 방식으로 열을 내는데 내부 코일자체가 열을 내면서 조리를 하는 것입니다. 이런 부분때문에 인덕션 대비 반값정도의 판매가격을 형성을 하고 있습니다. 인덕션과 차이점은 가열시간이 더 걸리는 부분과 아직도 화상에 대한 위험이 존재한다는 부분입니다. 가스레인지 대비해서는 유해가스가 발생이 안되기 때문에 이 부분은 장점입니다.

 

 

인덕션과 하이라이트를 결합한 하이브리드 전기레인지

하이브리드 전기레인지는 3구 중에서 2구는 인덕션이고, 1구는 하이라이트로 구성되어 있습니다. 하이브리드는 가격적인 메리트를 챙기고, 기존 가스레인지에서 쓰던 용기를 사용도 할 수 있기 때문에 선호를 하는 분들이 많습니다. 이 부분은 어린 유아를 키우냐 안 키우냐로 인덕션과 하이브리드 구매를 선택해도 좋을 것 같습니다. 하이브리드, 하이라이트 모두 열에 의한 화상이 걱정이 되기 때문입니다.

이상으로 인덕션 뜻 인덕션에 대해 알아본 글을 마치겠습니다.

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알아두면 쓸모 있는 정보